5 astuces secrètes de barman à imiter !

5 astuces cocktails secrètes qui feront de votre prochaine soirée cocktail une réussite totale !

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5 ASTUCES COCKTAIL SECRÈTES QUI FONT DE VOTRE PROCHAINE SOIRÉE COCKTAIL UN SUCCÈS COMPLET !

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Prenez vos verres à cocktail et créez vos cocktails préférés à la maison

La pandémie corona nous tient en haleine depuis près de 2 ans. La plupart des gens se souviennent à peine d'une véritable tournée de pub ou de bar. Mais même si les bars, clubs et pubs sont actuellement fermés, nous ne devons pas nous passer de nos cocktails préférés ! Malheureusement, nous devons tous reconnaître que le travail d'un bon barman est plus difficile que nous ne le pensons habituellement. Pour que la prochaine soirée cocktail à la maison soit une réussite totale, nous vous donnons dans ce blog cinq conseils d'initiés, avec lesquels vous pourrez rapidement devenir le meilleur barman de votre cercle d'amis et réinventer complètement vos recettes de cocktails !

  • Astuce #1 - Les bons cocktails ont besoin de glaçons parfaits

  • Astuce #2 - Boissons sucrées sans sucre ajouté

  • ASTUCE #3 – PIMPEZ VOTRE ALCOOL

  • ASTUCE #4 – Mettez une couronne sur votre cocktail

  • Hack #5 – L'imprimante de boissons

Astuce #1 - Les bons cocktails ont besoin de glaçons parfaits

Avez-vous déjà remarqué que les glaçons de votre bar à cocktails préféré sont toujours limpides et scintillent comme un diamant taillé à la lumière ? Mais si vous voulez faire des glaçons dans votre congélateur à la maison, ils sont généralement troubles et blancs. Un tel glaçon trouble peut ruiner optiquement tout le cocktail. Cependant, un bon barman sait se servir ici. L'astuce derrière les glaçons cristallins est l'eau bouillie ! La nébulosité des glaçons est causée par la teneur en oxygène de l'eau. L'eau bouillie a une faible teneur en oxygène et par conséquent moins de bulles d'air se forment. Les glaçons ont donc moins de bulles et sont alors aussi clairs qu'un diamant - idéal pour des cocktails clairs !


Si vous voulez aller plus loin, vous pouvez encore optimiser vos glaçons avec une feuille de menthe poivrée par exemple. Il vous suffit de placer la feuille de menthe poivrée dans le bac à glaçons et de le remplir d'eau chaude. Parce que les glaçons sont limpides à cause de l'eau froide, la feuille de menthe poivrée est visible et "flotte" dans le glaçon, pour ainsi dire. C'est ainsi que vous avez créé le glaçon parfait pour un bon mojito en un rien de temps ! Alternativement, vous pouvez ajouter un morceau de zeste de citron ou de zeste d'orange aux glaçons. Il n'y a pas de limites à votre créativité ici!


Glaçons

Astuce #2 - Boissons sucrées sans sucre ajouté

sirop d'érable

Nous, les humains, aimons les boissons sucrées. Et la certaine douceur ne devrait pas non plus manquer dans les cocktails. Pour cela nous avons besoin au mieux de jus sucrés, de fruits, de cocktails ou : de sirop ! L'inconvénient du sirop classique, cependant, est qu'il se compose essentiellement de sucre et d'eau. Cependant, un bon barman n'utilise pas de sucre parce qu'il sait que ses clients se blâment. « Maintenant, je bois déjà de l'alcool et puis aussi beaucoup de sucre ? Je peux difficilement concilier cela avec ma conscience. » Vous pouvez faire mieux en utilisant simplement des sirops alternatifs. Si vous voulez des boissons sucrées, mais que vous ne voulez pas vous passer de la douceur liquide, et que vous ne voulez pas vivre malsain en même temps, vous pouvez tout simplement utiliser le sirop d'érable comme édulcorant pour votre cocktail ! Le sirop d'érable a une saveur de caramel et une consistance liquide, ce qui en fait une excellente alternative au sirop de sucre ordinaire. Il en va de même pour le sirop d'agave et le miel, soit dit en passant. Cependant, vous devez être prudent avec le miel, car il peut modifier le goût du cocktail. La quantité fait le poison est la devise ici.

ASTUCE #3 - Pimpez votre alcool

Si vous souhaitez vous passer complètement de sucre ou de sirop, vous pouvez également affiner vos spiritueux avec un peu de goût pour réinventer complètement vos cocktails ! Vous faites tout cela en trempant des fruits dans de l'alcool, par exemple. Par exemple, si vous voulez une vodka à la fraise, il vous suffit de mettre des fraises fraîches dans un verre rempli de vodka et de laisser infuser les fraises dedans pendant un moment. La règle d'or est : 1/4 de fruit pour 3/4 d'alcool. La durée de trempage des fruits dans le pot d'alcool dépend du fruit. Certains fruits peuvent moisir plus rapidement que d'autres dans l'alcool. C'est pourquoi il est important que vous fassiez un test d'odeur entre les deux et que vous examiniez de près le verre. Dans la plupart des cas, cependant, les fruits peuvent être marinés pendant quelques jours sans aucun problème. Si vous avez bien laissé tremper le fruit, vous pouvez le retirer. Mais l'alcool n'est pas encore prêt à se mélanger au cocktail ! Puisqu'il peut arriver qu'il y ait encore des résidus dans l'alcool, vous devez le filtrer. Un filtre à café convient pour cela, car il peut également être utilisé pour éliminer les résidus fins. L'alcool est maintenant prêt pour le cocktail. Au fait, vous pouvez créer de nombreuses recettes de cocktails entièrement nouvelles et faire vieillir même le meilleur barman ou le meilleur bar à cocktails ! Peu importe avec quoi vous marinez les esprits. Que diriez-vous des grains de café ou des gousses de vanille? Ou une tequila épicée incrustée de jalapeños ? Ici aussi, vous pouvez vous laisser aller à la créativité et essayer des choses. Et quoi de mieux pour votre propre soirée cocktail que vos propres et nouvelles créations ?

Fraises

Astuce #4 - Mettez une couronne sur votre cocktail

cocktails imprimés

Les cocktails mousseux attirent également l'attention et sont préparés rapidement en même temps ! La meilleure façon de créer une belle couronne sur la boisson est d'utiliser des jus et un "dry shake". Pour ce faire, les ingrédients du cocktail sont secoués sans glace. Le seul inconvénient : pour obtenir un résultat optimal, vous avez besoin d'un shaker avec une spirale rotative. Un barman professionnel possède un tel shaker, mais même sans celui-ci, vous pouvez créer une grande couronne sur le cocktail avec un peu de force et de persévérance. Un shaker avec une spirale est inclus dans chaque bon kit de préparation de cocktails. Il est important que vous mettiez les glaçons ou d'autres ingrédients comme le zeste de citron dans le verre avant de remplir la boisson, sinon vous détruiriez rapidement la couronne parfaite. 

HACK #5 – L'imprimante de boissons

Et maintenant, nous arrivons au conseil d'initié absolu avec lequel vous pouvez faire vieillir chaque barman et chaque bar à cocktails ! Avez-vous déjà entendu parler d'une imprimante à boissons ? Peut-être que oui, mais peut-être pas encore. Alors, que peut faire une imprimante de boissons ? Eh bien oui, exactement ce que vous voyez sur la photo ! Une imprimante à boissons imprime un motif ou un texte de votre choix sur votre boisson ou cocktail en quelques secondes seulement ! Le colorant alimentaire est inclus 100% comestible et même végétalien. Et tout est très facile. Sélectionnez simplement une icône ou un texte et cliquez sur imprimer. L'imprimante de boissons imprimera le symbole de votre choix sur votre cocktail. Vous vous êtes intéressé et vous vous demandez maintenant comment vous procurer une telle imprimante de boissons ? La meilleure façon de le faire est de simplement nous envoyer un message ! Nous sommes heureux de vous aider! Contactez-nous simplement en utilisant le formulaire ci-dessous et nous vous recontacterons et organiserons un rendez-vous personnel !


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